ماذا يمكنك أن تصنع في مقلاة من الحديد الزهر؟

سيكشف بحث Google البسيط عن مئات من أفكار وصفات المقلاة ، بدءًا من فطيرة وعاء الدجاج ذات المقلاة الواحدة وحتى الانتشلادا بالجبن.لكن أفضل شيء يمكن طهوه ، وفقًا للطاهي التنفيذي في نورما جيوفان أتارد ، هو اللحوم.يوضح: "المقالي المصنوعة من الحديد الزهر هي الأفضل في رأيي للحوم.أنا أحب صينية الشواء المصنوعة من الحديد الزهر ، فهي أقرب شيء يمكن أن تحصل عليه لشواء داخل المنزل.يتم توزيع الحرارة بالتساوي ، وتبقى لفترة طويلة ، مما يساعد في الحصول على سلق جيد على اللحوم ".

يوافق سيلين كيازيم من مطعم Oklava التركي الفاخر ، مضيفًا: “سيبقى سطح الطهي مسطحًا دائمًا وهو ما يجعله مثاليًا لكراميل شريحة لحم.النقطة الإضافية الكبيرة الأخرى هي أن المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر يمكن وضعها في الفرن ، مما يجعلها مثالية لعناصر الطهي حيث قد ترغب في الحصول على بشرة مقرمشة مع بعض الوقت في الفرن.أنا أستخدم بلدي لتحميص الدجاج ، وطهي السمك ، وحرق الكرنب ، وما إلى ذلك ، لا يمكنني الاستغناء عنها ، بصراحة ".

بالإضافة إلى ذلك ، بالنسبة لـ Ghai ، فإن المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر مثالية لصنع المطبخ الهندي.يقول: "إنها مثالية لطهي الكاري البطيء وقلي اللحوم وكذلك الخبز.أنا شخصياً أفضل أن أقوم بقلي روجان جوش دال والحلبة الطازجة مع البطاطس المقلية في مقلاة من الحديد الزهر لأن هذه هي أفضل طريقة لزيادة نكهة ولون الطبق. "


الوقت ما بعد: 18 فبراير - 2022